Bê non Ba Vì – món đặc sản ngon nức lòng du khách

Chắc hẳn bạn đã nghe rất nhiều đến sữa tươi Ba Vì rồi đúng không. Nào là sữa tươi, sữa chua, bánh sữa ba vì, nhưng từng đó là chưa đủ để nói về sự đa dạng ẩm thực nơi đây. Bên cạnh những món từ sữa, hãy thử thêm cơm lam, gà đồi, bánh tẻ… và tuyệt đối đừng bỏ qua món bê non nhé. 

bo sua ba vi

Bò sữa, bê non được nuôi ở Ba Vì

Tại sao phải là bê non Ba Vì?

Được Mẹ Thiên Nhiên ban tặng cho rất nhiều ưu đãi về thiên nhiên, khí hậu tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăn nuôi trồng trọt. Đàn bò ở đây được uống nước suối tươi mát, sạch trong, ăn cỏ thơm mùi sữa. Tất cả đã tạo nên những chú bò khỏe mạnh, vui vẻ. Những chú bê được nuôi trong những trang trại sạch sẽ, đặc biệt, đảm bảo tươi ngon. Chính vì vậy, khi thưởng thức miếng thịt bê non, bạn sẽ cảm thấy được sự khác biệt với những loại thịt khác đó. 

Những món ăn từ bê non

Những món ăn được chế biến từ thịt bê non vô cùng đa dạng. Sau khi được sơ chế sạch sẽ, thịt bê sẽ được dùng để làm nhiều món khác nhau. Chỉ cần tìm thêm một vài nguyên liệu, nấu cùng với thịt bê non ngọt, mềm là các bạn được một món ăn hấp dẫn rồi. 

be non hap

Bê non có thể làm thành nhiều món ngon khác nhau

Bạn có thể thưởng thức những món như: Xào, Hấp, Tái, Nướng… 

Hiếm có ai mà lên Ba Vì lại có thể ngó lơ được món ăn đầy hấp dẫn, đầy sức mê hoặc này. Những miếng bê thơm ngon, mềm, mọng nước, thơm mùi sữa, sẽ khiến bạn nuốt nước miếng đấy. Những chú bê non được chọn lựa vô cùng kỹ lưỡng cùng với những bàn tay khéo léo sẽ giúp món ăn trở nên ngon tuyệt. 

Cách làm những món ngon từ bê non

Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 món làm từ bê vô cùng đơn giản mà mình có thể làm ở nhà.

Bê non xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bê non, hành tỏi, hành tây, cần tây, cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy lần lượt sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu trước khi nấu nhé. Hành tây: bóc bỏ lớp vỏ ngoài, loại bỏ những phần hỏng, thái khúc. 

Cà chua: rửa sạch, bổ hình múi cau.

Bước 2: 

Bê non rửa sạch, thái miếng nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt bê với ½ bột nêm, 1 thìa dầu ăn, hành khô, gừng băm nhỏ.

Bước 3: 

Sau đó, phi thơm hành khô với dầu ăn, cho bê non vào xào cùng và để lửa lớn. Chú ý: đừng nên xào lâu quá, chỉ xào tầm 2-3 phút là bạn cho ra đĩa nhé, để lâu sẽ bị dai đó. 

Bước 4:

Tiếp tực xào cà chua, hành tây, sau đó cho cần tây và tỏi vào luôn nhé. Chú ý: Bạn xào lửa lớn để rau chin mà vẫn còn xanh ngon nhé. 

Bước 5: 

Cho thịt bê đã xào vào đảo cùng ( đừng lâu quá nhé) . Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhé. Tắt bếp, và cho ra đĩa là bạn đã được đĩa bê xào thơm ngon nức mũi rồi đó. 

be non xao can toi

Bê non xào cần tỏi

Bê non nướng xả

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt bê non, sả, tỏi ớt, rau thơm, nước tương, đường, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê non: rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, thái thịt mỏng, nên thái có cả mỡ và thịt nhé. 

Sả: Đập dập phần gốc, thái mỏng

Tỏi: Đập dập

Bước 2: 

Trộn hỗn hợp thịt bê non, sả và tỏi đã được chuẩn bị ở bước trên, cho thêm 1 muỗng canh tương, 1 thìa cafe đường, 2 muỗng dầu ăn. Trộn đều tất cả, nêm cho vừa ăn. 

Bước 3: 

Để cho thịt nghỉ và ngấm trong tủ lạnh từ 2-4 tiếng thì kết quả sẽ ngon hơn rất nhiều. 

Bước 4: Nướng thịt

a, Dùng lò nướng:

Trước khi nướng, hãy bọc một lớp giấy bạc vào khay nướng, dàn dều thịt lên vỉ nướng.

Làm nóng lò trước 15 phút, để ở khoảng 250 độ C, rồi mới cho thịt vào nướng. Nướng tầm 20 phút là thịt chín, bạn nên để ý để thịt vàng và chín đều hai mặt nhé. 

be non nuong xa

Nên bọc một lớp giấy bạc giúp miếng thịt ngon hơn nhé

b, Nướng trên than

Nướng thịt trên than là ngon nhất đó. Dùng vỉ để kẹp thịt và nướng trên bếp than nhé. Bạn cũng nên dùng giấy bạc để hứng nước thịt chảy xuống. Nếu để thịt lên vỉ trực tiếp thì thịt sẽ không vàng và không thơm đâu nhé.

Chú ý: Nếu nướng than thì bạn nên phết thêm dầu ăn để thịt còn ẩm và không bị khô

Bước 5: 

Dọn thịt ra và thưởng thức cùng với các loại rau thơm như: tía tô, rau húng…Và chuẩn bị cho mình một bát nước chấm thật ngon nhé. 

be non với rau thom

Thưởng thức món thịt bê non nướng với rau thơm

Kết bài

Và đó là tất cả những thông tin cơ bản về món bê non Ba Vì. Tận hưởng những miếng thịt bê non thơm ngon, ngọt thịt, thơm vị sữa với chắc chắn là kỷ niệm không thể nào quên khi bạn lên Ba Vì. Tuy nhiên, đối với những ai không lên được Ba Vì, thì các bạn hãy nấu theo công thức bên trên nhé. Hai món được đề cập vô cùng dễ làm và với nguyên liệu vô cùng dễ tìm đó. 

Hy vọng các bạn sẽ có thể thưởng thức món bê non vô cùng đặc biệt này nhé. Nếu ai chưa đến Ba Vì thì hãy tham khảo bài này trước nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *