Rau rừng Ba Vì – hơn cả một món ăn đó là một bài thuốc

Bạn biết đến Ba Vì là vùng đất có phong cảnh tuyệt đẹp. Được Mẹ thiên nhiên đặc biệt ưu đãi với những con thác trải dài. Ngoài ra, nơi đây còn mang một vẻ đẹp bí ẩn, huyền thoại với bề dày lịch sử người Việt. Nhưng, nếu chỉ lên đây và thưởng ngoạn thiên nhiên thì thật lãng phí. Đến Ba Vì, bạn sẽ còn được thưởng thức những món đặc sản thiên nhiên vô cùng độc đáo. Ngoài những sản phẩm về sữa, về bánh, về các loại thịt cá, thì món rau rừng sẽ làm bạn bất ngờ. Nếu lên tới Ba Vì, sẽ thật lãng phí nếu như bạn bỏ lỡ thưởng thức món Rau rừng Ba Vì đấy. 

Rau rừng khác gì với rau thường

Khác với những loại rau thường, rau rừng là những loại rau mọc trong rừng, mọc hoang dã trong tự nhiên. Vì được mọc trong tự nhiên, rừng núi, nên rau rừng rất sạch mà lại giàu dinh dưỡng. Khi thưởng thức, mọi người sẽ dễ dàng nhận ra những điểm khác biệt so với rau thường với mùi vị đặc biệt. 

Các loại rau rừng ăn được 

Tại Ba Vì, có rất nhiều loại rau rừng. Du khách lên đây sẽ choáng ngợp trước sự đa dạng đó. Nhưng, nếu mà không biết thì chúng ta lại vô tình ăn phải những loại cây rau rừng có độc, hoặc không ăn được. Dưới đây, chúng ta cùng điểm sơ qua những loại cây rau rừng ăn được và vô cùng nổi tiếng nhé.

Rau dớn rừng

Nếu người nào nhìn lần đầu sẽ tưởng đây là cây dương xỉ, nhưng thực chất là không phải. Loại rau rừng này có đặc điểm là rất dòn. Nếu ai không quen thì khi ăn sẽ thất có vị hơi nhớt và chát. Nhưng chỉ cần quen là bạn sẽ lai muốn ăn lần tiếp theo. 

rau-don-ba-vi

Rau dớn rừng giòn giòn, bùi bùi

Rau sắng rừng – lá ngót rừng

Rau sắng rừng hay còn gọi là rau ngót rừng. Nhưng, loại rau này chỉ có vào đầu mùa hạ thôi nhé, nên các bạn chú ý!. Khác với rau ngót thường, rau ngót rừng có vị bùi bùi, ngậy ngậy khó tả. 

rau-ngot-rung-ba-vi

Đặc sản Rau ngót rừng Ba Vì

Măng rừng

Chắc hẳn đây là một món ăn vô cùng quen thuộc rồi. Măng rừng mọc tự nhiên, có nhiều loại mùi vị. Có cây thì ngọt ngọt, cái thì đắng, đôi lúc có những cây măng rừng màu trắng, màu vàng… khác nhau. 

mang-rung-ba-vi

Măng rừng trắng, vị thơm ngon đặc trưng. 

Ơ Ba Vì còn biết bao nhiêu loại rau rừng khác nữa. Những loại rau rừng nổi tiếng có thể kể thêm tại Ba Vì như: rau tầm bóp, hoa chuối rừng đều vô cùng nổi tiếng và được nhiều người đón nhận. Còn những loại rau rừng mà có thể ít người biết đến hơn, phải kể đến như: Cổ Ngọc Lan, Tắm Rẻ, hay Rau Nhíp.

Các món chế biến từ rau rừng

Ba Vì là vùng đất có nhiều dân tộc khác nhau sinh sống, như: người Dao, Mường, Thái…Chính vì sự đa dạng này, đã giúp tạo nên nhiều phong cách chế biến khác nhau. Những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, thân thuộc và vô cùng hoang dã. Khi đặt chân lên Ba Vì, bạn có thể được thưởng thức những món rau dớn được chế biến đa dạng. Ví dụ như: rau dớn xào, luộc, nấu canh, hay món nộm lạc rất ngon vì cây rau này giòn giòn, bùi bùi đó. Tương tự, món măng rừng là món được nấu dưới nhiều hình thức khác nhau. Măng rừng luộc, xào hay làm măng ớt ăn kèm đều ngon. Hoặc với những ai muốn để măng lâu trong một thời gian dài thì có thể đem măng đi phơi đó. 

mon-ngon-tu-rau-rung

Rau rừng Ba Vì được chế biến thành nhiều món khác nhau

Cho dù là loại rau nào đi nữa, thì tất cả đã tạo nên một hương vị vô cùng ấn tượng. Để lại dấu ấn tốt dành cho những du khách khi đặt chân đến mảnh đất Ba Vì. 

Rau rừng có thể chữa bệnh?

Ngoài việc tạo nên những món ăn ngon, thì nhiều loại rau rừng cũng đem lại những lợi ích về sức khỏe nhất định đó. Ví dụ như rau dớn rừng, loại rau mang lại vô vàn tác dụng chữa bệnh. 

Tác dụng của rau dớn:

  • Rau dớn giúp lợi tiểu, chống táo bón. Ngoài ra, nếu phơi khô thì có thể đun làm nước uống để giải nhiệt đó.
  • Là một trợ thủ đắc lực chữa các bệnh như: ho, cảm, viêm họng..
  • Do có tính mát, lợi tieru, nên các cơn đau do viêm đại tràng sẽ được chấm dứt. Người dùng cũng dễ ngủ hơn, ngủ ngon hơn. 

Tác dụng của rau ngót rừng

Rau ngót rừng từ lâu đã không những được coi như một loại thực phẩm, mà còn được biết đến loại sản phẩm có nhiều tác dụng trong y học. Loại rau này có tác dụng chữa dị ứng, đổ mồ hôi trộm, và chứng đái dầm của trẻ. Cũng giống như rau dớn, rau ngót rừng có tác dụng hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc. Ngoài ra, lá rau ngót rừng còn được dùng để chữa ho, viêm phổi, sốt cao, tiêu độc….

mon-an-tu-rau-ngot-rung

Rau ngót rừng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau

Từ xưa, các cụ đã coi rau ngót không chỉ là một món ăn thông thường, mà còn có tác dụng chữa dị ứng, chữa đổ mồ hôi trộm, chứng đái dầm ở trẻ em…

Đó chỉ mới là tác dụng của 2 loại rau rừng thôi đó nhé. Còn biết bao nhiêu loại rau khác mà chúng ta chưa đề cập đến trong bài viết này. 

Có thể nói, đặc sản Ba Vì thực chất không có gì là quá mới mẻ cả. Tuy nhiên, những đặc sản Ba Vì nguồn gốc đều là từ tự nhiên, đậm chất núi rừng nên những món ăn đều vô cùng dân giã và thơm ngon. Hơn hết, các món ăn đều đảm bảo an toàn vệ sinh, thực khách vô cùng yên tâm. Nếu có cơ hội được lên tới Ba Vì, thì cũng đừng quên mua thưởng thức những loại rau này nhé. Và nhớ là mua những loại rau này về để cho người thân mình cùng thưởng thức nhé. 

Hy vọng rằng bài viết này có ích cho chuyến đi Ba Vì sắp tới của bạn. Nếu bạn là những người mới, và chưa biết đi đâu thì có thể lên Vườn Quốc Gia Ba Vì, MEDI Thiên Sơn, hay Khoang Xanh Suối Tiên..đó nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *